Recepten

Het volgende recept is gebaseerd op het worteltaart recept van Kinderkookboek, Lekker & gezond (uitg. Kluitman).  Maar ik heb het aangepast om er muffins van te maken.

Ingredienten:

  • 100 gr. bloem
  • 100 gr. zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels koek- of speculaas kruiden
  • 200 gr. suiker
  • 4 eieren
  • 160 ml zonnebloem olie
  • muffinbakjes

De hoeveelheid deeg die je hiermee maakt is goed voor 15 cakejes.

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden;
  2. Doe de bloem, meel, bakpoeder en suiker in een grote kom en roer dit voorzichtig door elkaar;
  3. kluts de eieren en giet dit mengels bij het bloem en meel mengsel;
  4. Giet de olie er bij;
  5. roer dit geheel tot het klontvrij en mooi glad is;
  6. Verdeel het deeg over de vormpjes, giet de vormpjes maximaal half vol.
  7. Zet de gevulde vormpjes ca. 20 minuten in de oven;
  8. Controleer of de cakejes gaar zijn met een sate prikkers.

Je kunt ze versieren met glazuur en dergelijke. Eet smakelijk!!

Steun de Nierstichting!