Recepten

Ingredienten:

 

- 1 blik tomatenblokjes

- 1 klein blikje tomatenpuree (zonder toegevoegd zout)

- kipfilet

- ui

- rode paprika

- 1 kleine prei

- 1 a 2 teentjes knoflook

- rode of groene chilipeper (net hoe heet je het wilt hebben)

- creme fraiche

- koriander, chilipoeder, komijnzaad, korianderzaad (Silvo)

- pak tortillas (bijv. Casa Fiesta; nb. Zijn niet zoutloos!)

 

Snijd de kipfilet in stukjes en bak in een ruime pan. Voeg de ui, knoflook, pepers en tomatenpuree toe en fruit deze mee. Voeg dan de rest van de gesneden groente toe. Roerbak het geheel even en voeg dan de tomatenblokjes toe. Kruid alles met chilipoeder, korianderzaad, komijnzaad en korianderblad. Laat alles doorkoken. Voeg als laatste wat eetlepels creme fraiche toe tot het een dikke saus is. Vul de tortilla's en leg ze in een ingevette ovenschaal. Bestrooi evt. met wat geraspte kaas. Zet de schaal ong. 30 min. in een voorverwarmde oven op 220 C.

Steun de Nierstichting!